2

Sepetinizde 2 ürün bulunmaktadır.

Hedefteki Donanma
0,00
Şarkı Söyleme Eğitimi
0,00
Toplam
0,00
   
 
 
 
 
     

Haydi Sofraya ! Mutfak Penceresinden Osmanlı Tarihi
Haydi Sofraya ! Mutfak Penceresinden Osmanlı Tarihi
ISBN: 605-105-143-7, Çeviri: Pelin TÜNAYDIN, Türkçe, 2015, 200 sayfa, (16.5x21 cm2), kitap kağıdı.
  • Yazar:Amy Singer
  • Liste Fiyatı : 275,00
  • 233,75
  • Ürün İndirim Oranı : % 15
  • İndirimli Fiyatı :233,75
    KAZANCINIZ :
  • Yayınevi :Kitap Yayınevi
  • Stok Durumu :
Satışta
Adet

Yemek varoluşun temel unsuru, aynı zamanda da bir kimlik, kültür ve sınıf göstergesi. Lakin tüketimi, üretimi, taksimi, tanzimi, sunumu, muhafazası ve temsiliyle yeme içme çalışmaları Osmanlı tarihi çalışmalarında henüz yeterince olgunlaşmış değil. Daha evvel İyilik Yap Denize At: Müslüman Toplumlarda Hayırseverlik adlı çalışmasını yayınladığımız Amy Singer’ın derlediği bu kitap, yemekler, gıda maddeleri, yemek tarifleri, yeme içme alışkanlıkları, öğünler ile mutfak ve sofra gereçlerini başlangıç noktası olarak alıp yemek çerçevesinde tarihsel bir incelemeye girişiyor. Bunu yaparken de aslında yekpare ve durağan bir “Osmanlı mutfağı”ndan söz edemeyeceğimizi ortaya koyuyor. Nicolas Trépanier’nin “Oruç ve Erken Dönem Mevlevi Tarikatı”nı ele aldığı makalesi, Mevleviliğin ilk dönemlerine ait kaynaklarda yemeğin (yemekten imtina etmenin) rolünü ele alıyor ve tarihsel değişimleri meydana çıkarıyor. İklil Selçuk’un “Bursa’da Bozacılığa Dair Bir İnceleme”si, az miktarda alkol ihtiva eden bozanın 15. ve 16. yüzyıl Bursa’sının ticari ve toplumsal hayatında teşkil ettiği yeri ele alıyor. Rachel Goshgarian “Kaynaşmak ve Ayrışmak”ta, 16. yüzyıl Anadolu Ermeni yemek ve ziyafet tasvirlerine başvurarak Sünni Osmanlı ile Şii Safevi imparatorlukları arasındaki savaşın kültürel bağlamında Ermeni Hıristiyan kimliğinin oluşum süreçlerine eğiliyor. Osmanlı imaretlerini ünlü restoran elkitabı “Michelin Rehberi”ndeki gibi tasnif edip notlandıran Amy Singer’in imaret menüleri ile müşterilerine dair çalışması, bedelsiz yemek dağıtımının Osmanlı mevcudiyetine işaret ettiğini, sosyal ve ekonomik hiyerarşileri tanımlayıp pekiştirdiğini belirtiyor. “I. Ahmed’in Av Sefaları”nı inceleyen Tülay Artan, av anlatıları üzerinden saray faaliyetlerinin inceliklerini ortaya koyarken, böylesi metinlerin sultan imgesini şekillendirmekteki rolünü de gösteriyor. Joanita Vroom ise “Cornelis Calkoen Türkiye’de: Bir 18. yüzyıl Felemenk Diplomatının Topkapı Sarayı’ndaki Öğle Yemeği”nde, yemek ikramı ve sofra adabına ressam Jean-Baptiste Vanmour’un tabloları ile çömlekler, sofra takımları ve gereçleri gibi maddi bulgular ışığında yaklaşıyor.
Türkiye İş Bankası - Maximum Kart
TAKSİT TUTAR TOPLAM TUTAR
2 3 4
116.88 TL 234 TL
77.92 TL 234 TL
58.44 TL 234 TL
YORUMLARSize Yorumunuzu Yazın

Bu Ürünü Nasıl Buldunuz ?

YORUMLARA GÖZ ATIN
Yorum bulunmamaktadır
Lütfen resimdeki 3 karakterli yazıyı kutuya sırasıyla yazınız
Güvenlik Resmi
BENZER ÜRÜNLER
Bir Rumeli Kentinin Modernleşmesi: Üsküp 1839-1912
ISBN: 978-625-7008-64-8,Türkçe, 2023, 208 sayfa, (16,5x24cm2), 1. hamur kağıt.
500,00
% 10
Sultan (II) Mehmed’in Ölümü
ISBN: 978-625-5948-48-9,Türkçe, 2025, 200 sayfa, (13.5x21 cm2), 1. hamur kağıt.
340,00
306,00
% 15
Savaş Ve Sansür Birinci Dünya Savaşı’nda Osmanlı Devleti’nde Sansür Uygulamaları
ISBN: 978-625-3659-48-6 ,Türkçe, 2025, 352 sayfa, (16x24 cm2), 1.hamur kağıt.
456,00
387,60
% 20
Osmanlı İmparatorluğu'nun Kısa Tarihi
ISBN: 978-625-449-653-0, Çeviri: Ayşen Tekşen, 1. basım, Ekim 2023, 366 sayfa, (18,5x22,5 cm2), 3. hamur kağıdı.
495,00
396,00
% 20
Osmanlılar: Hanlar, Sezarlar ve Halifeler
ISBN: 978-625-449-812-1, 1. basım, Ağustos 2023, 544 sayfa, (13,5x21 cm2), 3. hamur kağıdı.
395,00
316,00
% 15
Osmanlı Dünyası (Ciltli)
ISBN:978-605-1716-51-0, Çeviri: Gül Çağalı Güven, 2. basım, Eylül 2023, 680 sayfa, (16,5x24 cm2), 1. hamur kağıdı.
750,00
637,50
% 20
Osmanlı Dünyası
ISBN: 978-625-449-712-4,Çeviri: Gül Çağalı Güven, 1. basım, Ağustos 2023, 680 sayfa, (16x23,5 cm2), 3. hamur.
650,00
520,00
% 20
Lale Devrinde İstanbul
ISBN: 978-605-9076-28-9, Türkçe, 2021, 180 sayfa,(13,5x21 cm2), Kitap kağıdı
195,00
156,00
% 17
Fatih ve Fetih
ISBN: 978-625-4081-13-2, Türkçe, 2021, 96, sayfa, (12x19,5cm2), kitap kağıdı.
180,00
149,40
% 17
Devlet-i ‘Aliyye
ISBN: 978-625-4053-69-6, Türkçe, 2021, 872, sayfa, ( 15,5x23 cm2), kitap kağıdı.
720,00
597,60
% 20
1876 - Bir Darbenin Anatomisi
ISBN: 978-625-4073-11-3, Türkçe, 2021, 384 sayfa, (13,5x21 cm2), kitap kağıdı.
290,00
232,00
% 15
Dindar Modern İtaatkar
ISBN: 978-625-7660-34-1, Türkçe, 2021, 288 sayfa, (16,5x23,5 cm2), kitap kağıdı.
340,00
289,00
% 10
Irak'ta Osmanlı İdaresi; II. Abdülhamid Döneminde
ISBN: 978-605-7646-31-6, Türkçe, 2020, 357 sayfa, (14x23 cm2), kitap kağıdı.
429,00
386,10
Osmanlı’dan Günümüze Türkiye’nin Dış Politikası
ISBN: 978-605-2328-80-4, Türkçe, 2020, 612 sayfa, (16x24), 1. hamur kağıt.
450,00
% 15
Osmanlı Devleti’nde Sosyal Hayat
ISBN: 978-625-7676-57-1, Türkçe, 2021, 110 sayfa, (13,3x21) cm2), 1. hamur kağıt.
240,00
204,00