Sepetinizde ürün bulunmamaktadır
   
 
 
 
 
     

Mutfak Hizmetleri
Mutfak Hizmetleri
  • Yazar:Cemal TÜRKAN
  • Liste Fiyatı : 12.00 TL
  • 10.20 TL
  • Ürün İndirim Oranı :% 15
  • İndirimli Fiyatı :10.20 TL
    KAZANCINIZ :
  • Yayınevi :Değişim Yayınları
  • Stok Durumu :
Satış Dışı
Baskısı tükendi.

 

Bu kitap Turizm Yüksek Okulu öğrencilerinin, mesleğinde ilerlemek isteyen genç aşçıların, turizm sektörü ilgilelerinin mutfak teknolojisi alanındaki bilgi düzeylerini yükseltmek amacıyla hazırlandı. Kitapta, mutfak biliminin önemli konuları ayrıntıya inilmeden, açık ve özlü biçimde (konuyla ilgili yabancı terimlerin Türkçe açıklamaları da verilmek suretiyle) işlenerek, bilginin okura ietilmesine özen gösterildi. Mutfak kültürünün öngördüğü, hijyenik ortamda, kısa sürede, malzemeyi israf etmeden, en kaliteli ürünü elde etme hedefine ulaşmanın sırları okuyuca iletilmeye çalışıldı.

''Mutfak; turizm kurum ve kuruluşlarında, restoranlarda, fabrikalarda... Müşterilerin ya da personelin tüketmesi için her çeşit gıdanın hazırlandığı ünitelerdir. Her ülkede farklı yapıda, farklı özellikler gösteren mutfak tiplerine rastlamak olasıdır. Ancak günümüzün gelişmiş ülkeleri mutfaklarında en son mutfak bilgi ve tekniklerinin uygulandığını görüyoruz. Çünkü onlar mutfağın önemini kavramış, bir kurum ya da kuruluşun yüzünü güldüren ögelerin başında mutfağın geldiğinin bilincine ulaşmışlardır.''

Türkiye İş Bankası - Maximum Kart
TAKSİT TUTAR TOPLAM TUTAR
2 3 4
5.1 TL 10 TL
3.4 TL 10 TL
2.55 TL 10 TL
YORUMLARSize Yorumunuzu Yazın

Bu Ürünü Nasıl Buldunuz ?

Ad Soyad:
Mail Adresiniz :
Yorum :
Güvenlik Resmi :
Lütfen resimdeki 3 karakterli yazıyı kutuya sırasıyla yazınız
Güvenlik Resmi
YORUMLARA GÖZ ATIN
Ürüne ait yorum kaydı bulunamadı!
BENZER ÜRÜNLER
% 10
Mutfak Uygulamaları
ISBN: 978-605-254-076-3, Türkçe, 2019, 184 sayfa, (14x20 cm2), 1. hamur kağıt.
19.00 TL
17.10 TL+KDV
Turizm Okumaları 1
ISBN: 978-605-201-209-3, Türkçe, 2017, 192 sayfa, (16x24 cm2), 1. hamur kağıt.
0.00 TL+KDV
% 10
Gastronomi ve Turizm
ISBN: 978-605-944-008-0, Türkçe, 2016, 376 sayfa, (16x24 cm2), kitap kağıdı.
20.00 TL
18.00 TL+KDV
% 39
Besinler Ve Beslenme
ISBN:975-591-432-3, Türkçe, 2003, 108 sayfa, (16x23,5 cm2), 1. hamur kağıt.
25.00 TL
15.30 TL+KDV
% 10
Ziyafet Organizasyonu ve Yönetimi
ISBN: 978-9944-223-03-4, Türkçe, 2012, 360 sayfa, (16,5x21.5 cm2), 2. hamur kağıt.
22.00 TL
19.80 TL+KDV
% 10
Menü ve Yönetim
ISBN: 978-975-8969-32-3, Türkçe, 2013, 288 sayfa, (16,5x21.5 cm2), 1. hamur kağıt.
19.00 TL
17.10 TL+KDV
% 15
File Lokantası Özel Menü: Eğitimde Temel Kavramlar
ISBN: 978-605-364-048-6, Türkçe, 2013, 112 sayfa, (14x20 cm2), 1. hamur kağıt.
21.50 TL
18.28 TL+KDV
% 15
İçecekler Beslenme Ve Sağlık
ISBN: 978-605-5829-82-7, Türkçe, 2010, 384 sayfa, (17x24 cm2), 1. hamur kağıt.
55.50 TL
47.18 TL+KDV


Bu Sanal Mağazada Elektronik Ticaret için ProjeSoft E-Ticaret yazılımı kullanılmaktadır.