0

Sepetinizde 0 ürün bulunmaktadır.

Toplam
0,00
   
 
 
 
 
     

Yiyecek - İçecek Yönetiminde Performans Analizi & Sayısal ve İstatistiksel Yöntemler
Yiyecek - İçecek Yönetiminde Performans Analizi & Sayısal ve İstatistiksel Yöntemler
ISBN: 978-605-4940-81-3, Türkçe, 2015, 816 sayfa, (16x24 cm2), 1. hamur kağıt.
  • Yazar:Necdet KOÇ
  • Liste Fiyatı : 55,00
  • 49,50
  • Ürün İndirim Oranı : % 10
  • İndirimli Fiyatı :49,50
    KAZANCINIZ :
  • Yayınevi :Detay Yayıncılık
  • Stok Durumu :
Satışta
Stokta kalmamıştır!

Elinizdeki çalışmada tüm bu analiz ve çözümlemelerin bir kısmına hizmet eden istatistiksel ve sayısal yöntemlerin kullanılması üzerine yoğunlaşacağız. Elbette yönetim süreçlerinin analizi için sayısal ve istatistiksel olmayan başka araçlar da mevcuttur. Ancak bunlar konunun uzmanı başka araştırmacıların sahasına girmektedir. Biz bu çalışmada daha çok operasyonel süreçlerin etkin ve verimli yönetimi için kullanılan bazı istatistiksel yöntemler üzerinde duracağız.

Bunu yaparken yiyecek-içecek işletmelerinin bugün itibariyle kullandığı teknikleri aktarmaya çalışacağız. Teorik bilginin uygulamada nasıl kullanıldığı konusunda, siz değerli okuyuculara mümkün olduğunca yalın ve anlaşılır bilgi vermek niyetindeyiz. Böylece öğretim sırasında verilen teorik bilgi ile pratik arasındaki farklılıklardan kaynaklanan şikâyetleri en aza indirmek gayesi de gütmekteyiz. Çalışmamızda istatistik biliminin bir takım temel kavramlarının yanı sıra, Microsoft Excel programının bazı işlevlerini kullanacağız. Yiyecek-içecek işletmelerinde uluslar arası düzeyde sürekli kullanılan tablolarla birlikte, ülkemizde kullanımı henüz yaygınlaşmamış ya da hiç kullanılmayan bazı veri analiz ve çözümleme yöntemleri üzerinde de duracağız.

İstatistiksel öngörü tekniklerine değinerek, talep tahmininin nasıl yapılacağı konusunda gerekli yöntemleri aktaracağız. Bu sayede yiyecek-içecek birimlerinin karar alıcılarına operasyon yönetiminde yol gösterici olacak teknikleri vermeye çalışacağız. Çalışmamızın, etkin ve verimli bir yönetim performansı ile karlılığı artırıcı müdahalelerin yapılmasına olanak sağlayacağını düşünüyoruz. Amacımız, yiyecek-içecek alanında eğitimini sürdüren arkadaşlarımıza bir öğretim kitabı hazırlamak olduğu kadar, çalışmanın yiyecek-içecek profesyonelleri için bir başvuru ve rehber kitap haline gelmesidir.
 
Türkiye İş Bankası - Maximum Kart
TAKSİT TUTAR TOPLAM TUTAR
2 3 4
24.75 TL 50 TL
16.5 TL 50 TL
12.38 TL 50 TL
YORUMLARSize Yorumunuzu Yazın

Bu Ürünü Nasıl Buldunuz ?

YORUMLARA GÖZ ATIN
Yorum bulunmamaktadır
Lütfen resimdeki 3 karakterli yazıyı kutuya sırasıyla yazınız
Güvenlik Resmi
BENZER ÜRÜNLER
% 15
Havaalanı Mühendisliği Elkitabı
ISBN: 978-625-3866-81-5,Türkçe, 2025, 280 sayfa, (16x24 cm2), 1. hamur kağıt.
360,00
306,00
% 15
Hava Taşımacılığında Küresel Trendler ve Stratejik Yönelimler
ISBN: 978-625-386-631-0,Türkçe, 2025, 474 sayfa, (16.5x24 cm2), 1. hamur kağıt.
520,00
442,00
% 15
Satış Yönetimi ve Satış Teknikleri
ISBN: 978-625-3862-02-2, Türkçe, 2024, 290 sayfa, (16.5x24 cm2), kitap kağıdı.
360,00
306,00
% 10
Kalite Kontrol ve Kalite Güvence Sistemleri
ISBN: 978-975-0288-20-3, 6. basım, Ekim 2023, 368 sayfa, (13x19 cm2), kitap kağıdı.
485,00
436,50
% 20
Teknoloji Nasıl Çalışır
ISBN: 978-625-4491-69-6, Çeviri: Ahmet Fethi YILDIRIM, Türkçe, 2021, 256 sayfa, (20x24 cm2), 1.hamur kağıt. Ciltli
1.250,00
1.000,00
% 15
Pazarlama Araştırması ve Analitiği
ISBN: 978-625-433-490-0, Türkçe, 2022, 448 sayfa, (19,5x27,5 cm2), 1. hamur kağıt.
738,00
627,30
% 78
İletişim Müzakere ve Zaman Yönetimi
ISBN: 978-605-9594-89-9, Türkçe, 1. basım, Ocak 2023, 160 sayfa, (15x21 cm2), 70 gr. Enzo krem kitap kağıdı .
450,00
100,00
% 15
Hava Taşımacılığı Yönetiminin Temelleri
ISBN: 978-625-439-048-7, Türkçe, 2020, 724 sayfa, (17x24 cm2), 1. hamur kağıt.
800,00
680,00
% 15
Zaman Serileri Analizi ile Türkiye Tavuk Yumurtası Sektörü Üretim ve İhracat Tahmini
ISBN:978-625-7588-55-3, Türkçe, 2021, 97 sayfa, (16x23,5 cm2), 1. hamur kağıt.
120,00
102,00
% 10
İşletme İktisat ve Yönetim Alanında Güncel Eğilimler
ISBN: 978-625-7210-98-0, Türkçe, 2021, 264 sayfa, (16,x23,5 cm2), 1. hamur kağıt.
390,00
351,00
% 15
Üretim Yönetiminde Çok Kriterli Karar Verme Yöntemleri
ISBN: 978-625-4390-67-8, Türkçe, 2021, 560 sayfa, (16x23,5 cm2), 1. hamur kağıt.
610,00
518,50
% 20
Sağlık Sektörü Satış El Kitabı
ISBN: 978-605-204-883-2, Türkçe, Mayıs 2019, 112 Sayfa (12x18 cm), kitap kapağı
125,00
100,00
% 20
Satış Bilgeliği
ISBN: 978-605-204-885-6, Türkçe, Mayıs 2019, 232 Sayfa (13,5x21 cm), kitap kapağı
265,00
212,00
% 82
Postmodern Pazarlama
ISBN: 978-605-9594-60-8, Türkçe, Mayıs 2019, 176 Sayfa (16,5x24 cm), 70 gr. Holmen Lüks Kitap Kağıdı.
550,00
100,00
% 10
Mahallî İdareler
ISBN: 978-975-025-324-9 , 528 sayfa, Mayıs 2019, (16x24 cm2), 1. Hamur Kağıdı
555,00
499,50